■銀座２丁目　吉兆 ■7/30(日)　ランチ ■鰻御膳　7,700円＋サービス料10% 今日は、土用の丑の日。 今日のうなぎ飯は、銀座吉兆で。

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ランチメニュー。うなぎ、あります。

料理

注文したのは、鰻御膳。 食前酒の梅酒。冷たくておいしい。 前菜。 ７月中は、七夕の飾り付き。 そして、うなぎは、蒲焼にして丼へ。 お値段から、養殖うなぎだろうと思いますが、柔らい蒸し加減が、なかなかおいしい。 デザートも手抜かりなく。

最後に

さすが吉兆クオリティ。 なお、８丁目にあった料亭の東京吉兆は、すでて建物は取り壊されていますが、一応、今のところ移転予定だが、まだ移転先は決まっていない、ということでした。 コロナ禍で状況変わり、なかなか料亭界隈もたいへんそうです。 そう言えば、先日も、要職に就かれていらっしゃる政治家の一団が、イタリアン店で会食されておられるところに出くわしましたが、かなりオープンな席でしたので、そういう時代なのかなと、しみじみ思う出来事でした。

——— ■銀座２丁目　吉兆 ■2016/12/3(土)　ランチ ■鯛茶漬け御膳　5,400円＋サービス料10% 東京吉兆と言えば、銀座８丁目の紫色の塀の料亭。夜になるとお店の前には、黒塗りの高級車の列がずらっと並びます。 その分店が、ホテル西洋銀座にもはいっていましたが、ホテルの閉館とともにしばらくなくなっていました。 そして、Ginza Again。新しいカルティエのビル、大倉本館の４階に銀座吉兆オープンです。

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ランチメニューは、懐石のコースもありますが、お手軽なメニューは（といってもそこそこのお値段しますが）、鰻御膳や鯛茶漬けが用意されています。 注文したのは、鯛茶漬け御膳で。 柑橘系の食前酒。 上品な八寸。 海老と練りものが美味。 そして、こちらが鯛茶漬け。 最初に、ごまだれの鯛の切り身を、ごはんにのせて頂きます。 そして、出汁をさして、茶漬けにします。 30秒蒸らしてから頂くと、鯛のさしみがちょうど良い感じに火が入って柔らかくなります。 これ、おいしいですよ。 デザートは、フルーツの寒天寄せ。 今回は、予約せずに伺ったため、大部屋です。 大部屋は、簡素な敷居で区切っているだけのテーブル席です。

コースの〆にも出される鯛茶漬けですが、やっぱりおいしいですね。 銀座の鯛茶漬けと言えば、銀座うち山さんも有名ですが、それよりもタレの味は薄味で、私は吉兆さんの方が好み。 ただしいかんせん、高いブランドだけあって、コスパはとっても悪くなります。これも、試してみるとわかりますが、大人数のお給仕さんが事細かくサービスしてくださる人件費を考えても、致し方ないところかもしれません。 個室を予約して、接待などに使うには、バッチリのお店に違いありません。